... A ještě jednou kuskus! :)
Teplý salát s kuskusem a červenými fazolemi
Potřebujeme:
(1 porce)
40g červených fazolí (namáčíme den předem)
40g kuskusu připraveného podle návodu (zalité cca 120ml vroucího vývaru, popříp. vody)
100g žluté papriky
100g rajčat
100g cukety (nebo okurky)
30g cibule
4g másla
sušené či čerstvé bylinky (já používám bazalku a tymián)
Tip:
Ricotta k podávání
Fazole uvaříme dle návodu, kuskus připravíme také dle návodu a necháme nabobtnat. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, po chvíli přidáme sušené bylinky, necháme provonět a přisypeme všechnu zeleninu nakrájenou na menší kousky. Dusíme společně doměkka, můžeme podlévat vodou. Na závěr ke směsi přidáme fazole a kuskus, prohřejeme, dochutíme solí či pepřem, stáhneme z plamene a můžeme podávat. :)
Nutriční hodnoty na 1 porci (bez Ricotty): 396kcal (64g S/18g B/7g T)
Nutriční hodnoty na 1 porci (s 40g Ricotty): 446kcal (66g S/21g B/10g T)
Obrázek dodám! :)
Hm to zní dobře, to vyzkouším.